بایگانی‌های آزمایشگاه غذایی

آلودگی فلزات سنگین در مواد غذایی

10 آذر 1404

بدون دیدگاه

فلزات سنگین در مواد غذایی و سلامت انسان امنیت غذایی و اثرات فلزات سنگین از نظر کمی و کیفی یک مسئله بسیار مهم و با اولویت بالا برای توسعه پایدار جهانی است. در دهه‌های اخیر، اثرات فاجعه بار آلاینده‌ها بر کیفیت محصولات کشاورزی، هم امنیت ...

ادامه مطلب

نیترات و نیتریت در سبزیجات و میوه ها

6 بهمن 1403

پوریا نادری

بدون دیدگاه

نیترات و نیتریت در سبزیجات و میوه ها نیتروژن نقش مهمی در حیات روی زمین دارد و چرخه نیتروژن ارتباط قوی با زنجیره غذایی و خواص محصولات غذایی دارد و عنصری ضروری برای رشد و نمو گیاهان است و نیترات شکل اصلی جذب گیاهان است. ...

ادامه مطلب