آلودگی میکروبی ادویه‌ها و روش‌های ایمن‌سازی در ایران

بررسی جامع آلودگی میکروبی ادویه‌های رایج در بازار ایران و راهکارهای ایمن‌سازی آن‌ها آلودگی میکروبی ادویه‌ها از دیرباز یکی از مسائل مهم در ایمنی غذا و حفظ کیفیت محصولات غذایی بوده است. ادویه‌ها، ترکیبات گیاهی خشک هستند که به طور گسترده برای بهبود طعم، رنگ ...