- شیراز. شهرک صنعتی بزرگ شیراز. میدان صنعت. صنعت شمالی
- info@iks.co.ir
- 021-92009077
با نگرشی بر مصرف گسترده انواع سموم دفع آفات نباتی و نگرانی‌های بهداشتی از باقی‌مانده این سموم بر سلامت مصرف‌کننده، کنترل میزان آفت‌کش‌ها در محصولات کشاورزی امری ضروری است. این ترکیبات شیمیایی به دلیل پایداری بالا می‌توانند وارد منابع آبی و زنجیره غذایی شوند و به انسان‌ها و محیط زیست آسیب وارد کنند. به دلیل اجتناب‌ناپذیری مصرف آفت‌کش‌ها، ضروری است که استفاده از آن‌ها به دقت کنترل شده و میزان آن‌ها پایش شود.
در این راستا، روش‌های متعددی برای سنجش و تشخیص سموم موجود است که دقیق‌ترین و مناسب‌ترین روش، استفاده از کروماتوگرافی گازی به‌همراه دتکتور جرمی (GC-MS) می‌باشد. آزمایشگاه ایمن کیا صنعت، با استفاده از این تکنولوژی، باقی‌مانده سموم را در محصولات مختلف کشاورزی مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات، خشکبار، آب و خاک با بالاترین دقت و کیفیت اندازه‌گیری می‌کند. این خدمات تحت تاییدیه استاندارد ISO/IEC 17025 از مرکز ملی تایید صلاحیت ایران و با مجوزهای رسمی سازمان غذا و دارو ارائه میشود.
بسیاری از محصولات کشاورزی در معرض آلوده شدن با قارچ‌ها هستند. اگر قارچ آلوده‌کننده از سویه‌های توکسین‌زا باشد، ممکن است در مراحل رشد خود، متابولیت‌های سمی مانند مایکوتوکسین‌ها تولید کند. این سموم به دلیل پایداری زیاد، می‌توانند سلامت انسان‌ها را به خطر بیندازند. دو گونه قارچ مهم، یعنی آسپرژیلوس پارازیتیکوس و آسپرژیلوس فلاووس، عمده تولیدکنندگان سم آفلاتوکسین هستند. این سموم ممکن است به صورت توده‌های قارچی زرد یا سبز بر روی محصولات نمایان شوند، اما اغلب این سموم با چشم غیرمسلح قابل رؤیت نیستند.
مایکوتوکسین‌ها از طریق مواد غذایی آلوده یا در شرایط نامناسب نگهداری، به انسان منتقل می‌شوند و در برخی موارد حتی باعث سرطان می‌گردند.
آزمایشگاه ایمن کیا صنعت، با بهره‌گیری از دستگاه HPLC، آزمون‌های مربوط به مایکوتوکسین‌ها را در محصولات مختلف غذایی، مانند غلات، خشکبار و خوراک دام با دقت بالا انجام می‌دهد. این آزمایشگاه دارای تاییدیه‌های معتبری مانند گواهینامه ISO/IEC 17025 از مرکز ملی تایید صلاحیت ایران و مجوزهای لازم از سازمان غذا و دارو است.
شیرین‌کننده‌های مصنوعی به عنوان یکی از افزودنی‌های رایج در صنایع غذایی شناخته می‌شوند و به منظور کاهش کالری مواد غذایی استفاده می‌شوند. این شیرین‌کننده‌ها، مانند آسپارتام، ساخارین و آسه‌سولفام پتاسیم، جایگزین قند طبیعی شده و در محصولاتی نظیر آب‌نبات، نوشابه، ماست، ژله و آدامس یافت می‌شوند.
آزمایشگاه ایمن کیا صنعت، با استفاده از دستگاه HPLC و روش‌های آنالیز چندآنالیتی، توانایی اندازه‌گیری دقیق این مواد را در انواع محصولات غذایی داراست. این روش علاوه بر دقت بالا، امکان آنالیز همزمان چند شیرین‌کننده را فراهم می‌آورد و به این ترتیب، ایمنی و کیفیت مواد غذایی را تضمین می‌کند.
آزمایشگاه ایمن کیا صنعت، با بیش از دو دهه تجربه در زمینه آزمایش‌های مختلف صنایع غذایی و با بهره‌گیری از دستگاه‌های پیشرفته و تاییدیه‌های معتبر ملی و بین‌المللی، خدماتی دقیق و سریع در زمینه اندازه‌گیری سموم، مایکوتوکسین‌ها و شیرین‌کننده‌های مصنوعی ارائه می‌دهد. این آزمایشگاه با داشتن گواهینامه ISO/IEC 17025 و مجوزهای رسمی سازمان غذا و دارو، به عنوان یکی از برترین مراکز آزمایشگاهی در کشور فعالیت می‌کند.
مواد افزودنی، به ویژه مواد نگهدارنده مانند سوربات و بنزوات، به طور عمدی به فرآیند تولید مواد غذایی اضافه می‌شوند تا از تغییرات نامطلوب و فساد ناشی از میکروارگانیسم‌ها جلوگیری کنند و به افزایش ماندگاری مواد غذایی کمک کنند. با توجه به استفاده گسترده از این مواد در صنایع غذایی، بررسی اثرات آن‌ها بر سلامت مصرف‌کنندگان بسیار مهم است.
نقش مواد نگهدارنده بنزوات و سوربات به عنوان نگهدارنده‌های غذایی، برای کنترل رشد میکروب‌ها و افزایش ماندگاری مواد غذایی ضروری هستند. بنزوات با کاهش فعالیت باکتریایی و سوربیک اسید به عنوان ماده ضدقارچی در کپک و مخمر عمل می‌کند. بنزوات در محیط‌های اسیدی و pH پایین مهم‌ترین عامل مهار رشد مخمر و کپک است، در حالی که سوربات با مهار آنزیم‌های دهیدروژناز در اکسیداسیون اسید چرب عمل می‌کند.
میزان مصرف بنزوئیك اسید و سوربیک اسید و نمک‌های حاصل از آن‌ها به عنوان مواد نگهدارنده در مواد غذایی توسط سازمان‌های تنظیم مقررات بین‌المللی و ملی تعیین میشود و مصرف آن‌ها در غلظت‌های بسیار کم توصیه شده است.
در آزمایشگاه “ایمن کیا صنعت”، اندازه‌گیری مواد نگهدارنده در مواد غذایی مانند الویه، کنسروها، آبلیمو، رب گوجه‌فرنگی، سس‌ها و نوشیدنی‌ها با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) انجام میشود. این آزمایشگاه با داشتن گروهی از کارشناسان با تجربه و تاییدیه‌های معتبر ملی و استانی، شامل گواهینامه تایید صلاحیت آزمایشگاه براساس استاندارد ISO/IEC 17025، به بررسی کیفیت و ایمنی این محصولات می‌پردازد.
کافئین، که با نام شیمیایی 1،3،7-تری‌متیل گزانتین شناخته میشود، از اجزای اصلی نوشیدنی‌های انرژی‌زا و شکلات به شمار می‌رود. این پودر سفید کریستالی بدون بو و تلخ، به عنوان داروی طبیعی برای تحریک سیستم عصبی مرکزی و متابولیک عم
ل می‌کند و اثرات متعددی مانند پیشگیری از بیماری‌های ریوی، درمان خواب‌آلود
گی و بهبود عملکرد ورزشی را به همراه دارد.
با این حال، کافئین ممکن است عوارض منفی نیز داشته باشد، از جمله بی‌اشتهایی، افزایش فشار خون، اضطراب، اختلالات گوارشی و بی‌خوابی. دوزهای بالا از کافئین می‌تواند به شدت سمی بوده و علائمی مانند گوارشی، تشنج، اغما و مرگ را به همراه داشته باشد. مصرف کافئین ممکن است منجر به آریتمی، استفراغ، اضطراب، رعشه، سردرد، خستگی و درد عضلانی شود که این علائم می‌تواند در طول 24 ساعت پس از آخرین میزان مصرف کافئین ادامه یابد.
کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) یک روش مناسب برای جداسازی، اندازه‌گیری و تعیین نوع مواد است. این تکنیک با آشکارسازهای پیشرفته کاربردهای زیادی در علوم مختلف دارد. آزمایشگاه “ایمن کیا صنعت” با استفاده از این روش و کارشناسان خبره، قادر به اندازه‌گیری کافئین در انواع نوشیدنی‌ها می‌باشد.
رنگ‌های خوراکی، به‌ویژه رنگ‌های مصنوعی، یکی از پرمصرف‌ترین افزودنی‌ها در غذاها و محصولات مختلف هستند. این رنگ‌ها در محصولات متنوعی مانند کیک‌ها، آبنبات‌ها، برخی از شیرینی‌ها و آدامس‌ها استفاده می‌شوند. رنگ‌های خوراکی به دو دسته کلی تقسیم می‌شوند: رنگ‌های طبیعی و رنگ‌های مصنوعی.
رنگ‌های طبیعی و مصنوعی رنگ‌های طبیعی از گیاهان و میوه‌ها استخراج می‌شوند و علاوه بر ایجاد ظاهری زیبا، خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد میکروبی نیز دارند. در مقابل، رنگ‌های مصنوعی که از فرآیندهای شیمیایی تولید می‌شوند، ممکن است تأثیرات منفی بر سلامت داشته باشند و استفاده از آن‌ها به طور فزاینده‌ای محدود شده است.
آزمایشگاه “ایمن کیا صنعت” با استفاده از دستگاه HPLC قادر به اندازه‌گیری رنگ‌های مصنوعی مانند سانست یلو، تارترازین، کینولین یلو و کارمین در انواع مواد غذایی و نوشیدنی‌ها است. این آزمایشگاه با تاییدیه‌های معتبر ملی و استانی، کیفیت و ایمنی رنگ‌های مصنوعی را بررسی می‌کند.
جذب اتمی به عنوان یک روش تجزیه‌ای برای تعیین مقدار غلظت عناصر در نمونه‌ها با اندازه‌گیری مقدار جذب تشعشعات در بخار اتمی تولید شده از نمونه، شناخته میشود. این روش قادر است تا 70 عنصر فلزی را در غلظت‌های مختلف تعیین کند.
فلزات سنگین مانند سرب، جیوه، کادمیوم و کروم دارای ویژگی‌های تجزیه و تجمع زیستی قوی هستند و می‌توانند آسیب‌های مختلفی به سیستم عصبی، کلیه و دستگاه گوارش وارد کنند. بنابراین، اندازه‌گیری دقیق محتوای فلزات سنگین در مواد غذایی و آب برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی و حفظ سلامت انسان اهمیت زیادی دارد.
با استفاده از دستگاه جذب اتمی (ASS) به اندازه‌گیری فلزات سنگین در مواد غذایی و آب پرداخته و با تاییدیه‌های معتبر ملی و استانی، به بررسی کیفیت و ایمنی این محصولات می‌پردازد.
